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年貨食品抽查:熏煮香腸、火腿合格率超過99%

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-06-17  作者:中國紅薯網  瀏覽次數:2773
核心提示:  新華網北京1月20日專電 在新春佳節即將來臨之際,國家質檢總局重點對部分“年貨”食品進行了質量監督抽查。其中,熏煮香腸、火腿產品

   新華網北京1月20日專電 在新春佳節即將來臨之際,國家質檢總局重點對部分“年貨”食品進行了質量監督抽查。其中,熏煮香腸、火腿產品的實物質量抽樣合格率為99.8%。

  此次抽查對產品的亞硝酸鹽、淀粉、菌落總數、胭脂紅、鉛、鎘等25個項目進行了檢驗,共涉及北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、山東、河南等10個省、直轄市、自治區60家企業生產的100種產品(不涉及出口產品)。

  抽查中發現的主要質量問題包括個別產品菌落總數超標;個別產品淀粉、蛋白質含量不合格;個別產品防腐劑超標。

  其中,遼寧錦州市凱隆食品有限公司生產的凱隆牌鹽水火腿菌落總數和苯甲酸兩個項目不合格。苯甲酸是防腐劑,按照有關強制性國家標準,肉類制品中不允許添加苯甲酸。遼寧錦州市三田食品有限公司生產的三田牌哈紅腸蛋白質、淀粉含量不合格,標簽不規范。

  針對抽查中發現的主要質量問題,國家質檢總局已責成各地質監部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定,對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理,限期整改。

  最好不要購買散裝肉制品

  新華網北京1月20日專電熏煮香腸指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經選料絞碎、腌制、斬拌(乳化或攪拌)、充填,再經烘烤、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工藝制成的熟肉制品。好產品顏色均勻一致,組織致密,切片性能好,有彈性,無空洞,無汁液,咸淡適中,滋味鮮美,有各自產品的特殊風味。熏煮火腿是塊肉產品,內容物中必須有成塊的肉,顏色應呈粉紅色或玫瑰紅色,有光澤,彈性好,切片性能好。

  消費者在選購時應注意:

  1、產品包裝要密封,無破損。最好不要購買散裝肉制品。

  2、產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。

  3、應盡量挑選近期生產的產品。

  4、看清儲存溫度要求,尤其是夏季高溫季節更應注意。

  5、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,并盡快食用。

 
 
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